KONDISI tubuh yang mudah lemas atau tiba-tiba mengalami penurunan stamina dapat mengganggu aktivitas sehari-hari. Pekerjaan, kegiatan sosial, hingga berbagai target pribadi bisa ikut terhambat ketika kondisi kesehatan tidak optimal.

Salah satu faktor yang kerap dikaitkan dengan berbagai gangguan kesehatan adalah peradangan atau inflamasi kronis. Kondisi ini dapat berkaitan dengan penurunan fungsi tubuh dan berbagai masalah kesehatan.

Sejumlah penyakit, seperti radang sendi, penyakit jantung, diabetes, gangguan sistem kekebalan tubuh, hingga kanker, juga sering dikaitkan dengan proses peradangan kronis. Karena itu, menjaga pola hidup dan asupan makanan menjadi salah satu langkah penting untuk mendukung kesehatan tubuh.

Ahli gizi asal Nara, Jepang, Michiko Tomioka, MBA, RDN, membagikan sejumlah bahan makanan tradisional Jepang yang rutin dikonsumsinya untuk mendukung kesehatan tubuh.

Menurut Michiko, bahan-bahan tersebut mengandung berbagai nutrisi penting yang dapat membantu mendukung sistem kekebalan tubuh, menjaga energi, serta berperan dalam pola makan yang mendukung pengelolaan peradangan.

“Bahan-bahan ini kaya akan nutrisi esensial yang dapat membantu melawan peradangan, meningkatkan fungsi sistem kekebalan tubuh, serta mendongkrak fokus dan energi. Sehingga orang-orang bisa melakukan hal-hal yang paling mereka pedulikan,” kata Michiko, dikutip dari CNBC.

Menariknya, sejumlah bahan makanan tersebut kini semakin mudah ditemukan, baik di toko bahan makanan Asia maupun sejumlah supermarket.

Berikut enam makanan yang menjadi bagian dari pola makan Michiko Tomioka.

1. Konnyaku atau Konjac

Konnyaku merupakan bahan makanan khas Jepang yang terbuat dari umbi konjac. Bentuknya menyerupai jeli padat dan salah satu olahannya yang cukup dikenal adalah mi shirataki.

Bahan ini dikenal mengandung glukomanan, yakni jenis serat larut yang berperan dalam mendukung kesehatan pencernaan.

Teksturnya yang kenyal dan kemampuannya menyerap cita rasa masakan membuat konnyaku banyak digunakan dalam berbagai menu.

2. Rumput Laut

Rumput laut menjadi salah satu bahan makanan yang umum dikonsumsi dalam masakan Jepang.

Bahan ini mengandung serat, mineral, serta senyawa antioksidan. Jenis rumput laut seperti nori dan wakame dapat digunakan dalam berbagai hidangan, mulai dari onigiri, sup, hingga salad.

3. Makanan Fermentasi dari Kedelai dan Beras

Makanan fermentasi juga menjadi bagian penting dalam pola makan tradisional Jepang.

Beberapa jenis yang populer antara lain miso yang merupakan pasta kedelai, natto atau kedelai fermentasi, serta nukazuke yang merupakan acar hasil fermentasi dedak beras.

Natto mengandung protein nabati serta vitamin K2 dan menjadi salah satu makanan yang dikonsumsi Michiko dalam kesehariannya.

“Tanpa natto, sup miso, dan acar, sarapan saya terasa tidak lengkap,” ujar Michiko.

4. Katsuobushi atau Cakalang Serut Kering

Katsuobushi merupakan olahan ikan cakalang yang melalui proses pengasapan, pengeringan, dan fermentasi sebelum kemudian diserut tipis.

Bahan makanan ini dikenal memiliki rasa umami yang kuat dan sering digunakan sebagai bahan dasar kaldu dashi.

Selain itu, katsuobushi juga dapat digunakan sebagai taburan pada tahu, salad, maupun berbagai hidangan khas Jepang.

5. Aneka Jenis Jamur

Berbagai jenis jamur juga menjadi bagian dari pola makan yang direkomendasikan Michiko.

Jenis jamur seperti shiitake, maitake, enoki, dan shimeji dapat menjadi pilihan bahan makanan karena mengandung serat dan sejumlah nutrisi.

Jamur segar maupun kering dapat diolah menjadi berbagai menu, seperti sup dan kari, sekaligus memberikan cita rasa alami pada masakan.

6. Teh Hijau

Teh hijau menjadi salah satu minuman yang rutin dikonsumsi Michiko.

Ia memilih menikmati teh hijau tanpa tambahan gula maupun susu. Teh hijau dikenal mengandung berbagai senyawa antioksidan yang dapat menjadi bagian dari pola makan sehat.

Michiko bahkan memanfaatkan ampas daun teh yang telah diseduh sebagai campuran salad dalam porsi kecil, dengan tambahan dressing seperti cuka atau miso.

“Saya juga rutin mempraktikkan upacara minum teh tradisional Jepang untuk menyajikan matcha. Ini adalah bagian dari ritual harian saya yang memberikan rasa sukacita dan ketenangan jiwa,” pungkasnya.

Meski demikian, menjaga kesehatan tidak hanya bergantung pada satu atau beberapa jenis makanan. Pola makan seimbang, aktivitas fisik yang sesuai, tidur cukup, serta pemeriksaan kesehatan bila diperlukan tetap menjadi bagian penting dalam menjaga kondisi tubuh. (detik)